Tarta de nutella, mascarpone y frambuesas

¡Qué triunfo es este hermoso pastel, un triunfo tanto para los ojos como para el estómago! ¡Todos los amantes de la Nutella disfrutarán de su maridaje con frambuesas que sin duda potencian su sabor! Que no te desanime la majestuosidad de su aspecto, a pesar de lo que puedas pensar que no es complicado de hacer, pero requerirá un poco de cuidado y atención y una buena dosis de paciencia. Esta fantástica tarta se puede hacer como postre para comidas o cenas, y tus invitados quedarán asombrados por su aspecto y sabor único; o puedes servirlo como parte de un buffet, o simplemente porque quieres preparar un delicioso y hermoso pastel, ideal como snack, quizás acompañado de una taza de té o café. Simplemente siga las instrucciones y nuestras imágenes paso a paso, todo elaborado por nuestro chef, y luego podrá comenzar a invitar a sus amigos. ¡Que comience la fiesta!

Ingredientes

  • harina 00 400 gramos
  • manteca 80 gramos
  • chocolate negro 100 gramos
  • cacao en polvo sin azúcar 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • levadura en polvo 15 g de levadura en polvo
  • huevos 3 unidades
  • azúcar 150 gramos
  • leche Un vaso de leche a temperatura ambiente
  • queso mascarpone 350 gramos
  • nutella 2 gramos
  • frambuesa

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Método de preparación
20 minutos de preparación
40 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Pon el azúcar, los huevos y la mantequilla blanda y picada en una batidora y bate. Luego tamice la harina, el polvo de hornear, el cacao y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Derretir el chocolate al baño maría y cuando esté completamente líquido verter la leche poco a poco, removiendo constantemente. Agregue el chocolate derretido a la mezcla de pastel. Precaliente el horno a 180°C, vierta la mezcla para pastel en un molde para hornear engrasado y enharinado y hornee durante 35-40 minutos. Cuando esté cocido, déjalo enfriar por completo. En un bol, mezclar el mascarpone con la Nutella y unas gotas de leche y untar por toda la superficie de la tarta. Decora con frambuesas frescas y reserva en la nevera.

Consejos
Esta tarta de Nutella, mascarpone y frambuesa se puede guardar en la nevera hasta 2 días en un clásico recipiente con forma de campana que se usa para transportar tartas. Además, recomendamos mojar la masa con un poco de leche para que quede más suave.
Curiosidad
Las frambuesas son una baya clásica de 'frutos del bosque', que puedes comprar congeladas o frescas. En este caso hay que asegurarse de que estén firmes y brillantes, no marchitas. Para que duren más tiempo, endulce ligeramente. Además, las frambuesas son ricas en vitaminas A y C, ácido cítrico, pectina y fructosa.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo