Las pasas son básicamente uvas deshidratadas, un proceso que se realiza desde tiempos inmemoriales para que puedas conservar la fruta durante largos periodos y consumirla fuera de temporada. Las pasas tienen una piel delicada y un rico sabor pero contienen una gran cantidad de azúcar, ¡así que no te excedas! Las pasas se suelen utilizar en recetas de tartas, bizcochos, el clásico panettone y de muchas otras formas.