Si usted compra los frijoles frescos, eliga los con vaina cerrada y firme, sin manchas, arrugas o amarillenta. Su usted compra compra los frijoles congelados, agite el envase para comprobar que los granos dentro se muevan con facilidad y no den la impresión de estar todos juntos, lo que podría sugerir una nueva congelación.

Los frijoles son una saludable arma contra el colesterol y los triglicéridos altos, juegan un papel en la purificación y desintoxicación del cuerpo y, en combinación con cereales como en esta receta, permiten hacer platos excelentes reduciendo el consumo de carne.