Si no estás seguro de poder lavar bien las almejas, purgarlas de cualquier residuo de arena y quitar las que no estén vivas y sanas, confía en tu pescadero para que haga el trabajo por ti.

La sopa de almejas es conocida por todos como una receta americana, pero no todos saben que llegó a Nueva Inglaterra con los pescadores bretones que emigraron allí: ¡así que sus orígenes son franceses! Imagínese: esta sopa es tan popular en Estados Unidos que Campbells, la marca de comida enlatada que Andy Warhol hizo famosa, comercializa una versión enlatada.