¿Sabías que hay diferentes maneras de hacer estas sardinas? Por ejemplo, en Catania se utiliza queso caciocavallo, y en vez de rodar hasta que están dispuestas como un sándwich, una sobre la otra con el relleno en el centro. Prueba esta variante siguiendo nuestra receta!

Las sardinas rellenas son conocidas como Le Sarde un beccafico y toman su nombre de un tipo de curruca, una grasa y sabrosa ave que se alimenta de los higos, el aumento de peso durante la temporada de vacaciones. Por esta razón, se cree que las sardinas rellenas para parecerse a esta ave.