Postre 'Danubio'

El ‘Danubio’ es un brioche dulce especialmente versátil, estupendo para la merienda, para el desayuno o para la merienda de tus hijos en el colegio. Lleva un poco de tiempo, pero no es demasiado laborioso: más bien, solo necesitarás un poco de paciencia por el tiempo que tarda en subir. En cuanto al relleno, usa tu imaginación: nosotros optamos por la mermelada de albaricoque, pero también puedes usar crema pastelera italiana, chocolate u otros sabores de mermelada.

Prepara todos los ingredientes: si tienes un procesador de alimentos o una batidora, solo tienes que mezclarlo todo y dejar que suba en un lugar tibio cubierto con un paño de cocina. Por el contrario, si trabaja a mano, disuelva la levadura en leche tibia, luego agregue el azúcar, los huevos, la mantequilla picada y reblandecida y la harina. Poner todo a levar en un lugar tibio, y esperar dos horas. Después de que hayan pasado las dos horas, extienda la masa finamente (5 mm está bien), tome un cuchillo y corte la masa en cuadrados. Pon una cucharadita de mermelada en el centro de cada cuadrado. Luego enrolle cada cuadrado de masa en forma de bola. Tome cualquier forma de bandeja para hornear y cúbrala con papel de hornear. Poner todas las bolas en la bandeja, dejando un centímetro y medio entre ellas. Cuando estén listas, déjalas leudar durante una hora más. En este punto, todas las bolas se estarán tocando. Pincelar con leche y espolvorear con azúcar. Hornear a 180°C en modo ventilador durante 30 minutos.