El secreto de unas patatas estofadas realmente maravillosas, perfectas como acompañamiento de un plato de carne, es dejarlas reposar unos minutos inmediatamente después de la cocción.

Nuestra receta de hoy nos lleva a una de las regiones de Italia más bendecidas con delicias culinarias: las papas estofadas provienen de la Toscana.