Muffins de chispas de chocolate sin lactosa

En los últimos años, quizás debido a la difusión de información a nivel mundial a través de diferentes medios, parece que cada vez son más las personas que padecen diversas alergias o intolerancias a alimentos comunes o no tan comunes. Por eso, hoy estamos pensando en aquellos que sufren de intolerancia a una en particular, a saber, la lactosa, y ofrecemos una deliciosa receta de muffins sin lactosa hechos con chispas de chocolate sin lactosa, perfectos para aquellos que no quieren perderse los placeres de comer algo dulce y delicioso. ¿Por qué una intolerancia a un determinado alimento debería convertirse en una nostalgia continua de tiempos pasados en los que podías comer cualquier cosa sin problema? Sigue nuestra receta y ofrece nuestros deliciosos muffins a tus invitados: serán un gran éxito.

Ingredientes

  • harina 00 150 gramos
  • azúcar 150 gramos
  • huevos 4 unidades
  • almidón de patatas 100 gramos
  • manteca 90 gramos Sin lactosa
  • ralladura de limón Probar
  • levadura en polvo 15g de levadura en polvo
  • leche 125 mililitros Sin lactosa
  • chocolate Sin lactosa, al gusto
  • sal Una pizca de sal

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Método de preparación
60 minutos de preparación
25 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar hasta que estén espumosas; agregue la mantequilla ablandada y mezcle con la mezcla; agregue la harina poco a poco, y luego la maicena mezclada con el polvo para hornear; agregue un poco de ralladura de limón y leche; seguir mezclando. Tome una bolsa y ponga los pedazos de una barra de chocolate en ella. Cierra la bolsa y rompe el chocolate con la ayuda de un rodillo. Agregue las chispas de chocolate a la mezcla y revuelva nuevamente; Batir por separado las claras de huevo agregando una pizca de sal; incorpore las claras de huevo a la primera mezcla y revuelva de abajo hacia arriba. Engrasa los moldes o copas de muffins y hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos (el tiempo de cocción varía según la cantidad de mezcla utilizada para cada muffin, por lo que es mejor hacer la prueba del palillo)

Consejos
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Curiosidad
Los muffins, aunque ahora se han extendido virtualmente, en su origen tenían unos dulces para los sirvientes de las familias nobles.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo