Con la misma receta puedes preparar un gratinado de verduras mixtas, calabacines, pimientos, alternando las patatas y berenjenas en la misma fuente de horno.

Tradicionalmente, el término" gratinado" sugiere la presencia de queso. Nada, sin embargo, debe obligarte a utilizar el queso, y si lo prefieres puedes preparar tu gratin solo con vegetales.