Gratin de pimientos

Name: Gratin de pimientos
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 2000 gramos de pimientos; 150 ml de aceite de oliva virgen extra; perejil al gusto; 2 dientes de ajo; 50 gramos de migas de pan; 100 gramos de Aceitunas negras; 50 gramos de alcaparras; sal al gusto; Unas anchoas bajo de aceite; Media cebolla en rodajas

Cuando realmente tienes ganas de un gran plato de verduras, pero el tiempo es un bien escaso, confía en el horno! Esta receta es para ese fin: todo lo que tiene que hacer es lavar los pimientos y añadir el pan rallado y otros ingredientes muy simples.

Ingredientees

pimientos 2000 gramos
aceite de oliva virgen extra 150 ml
perejil
ajo 2 dientes
migas de pan 50 gramos
Aceitunas negras 100 gramos
alcaparras 50 gramos
sal
anchoas Unas anchoas bajo de aceite
cebollas Media cebolla en rodajas

Proteínas

Carbohidratos

12g

Grasas

26g

Fibra

2.5g

* valores aproximados por porción

Información

50 minutos Tiempo total

40 minutos Tiempo activo

Sirve 6 personas

Preparación

Lavar y limpiar los pimientos cortarlos en trozos. Preparar todos los ingredientes, a continuación, proceder al hacer capas en una fuente para horno: añadir los pimientos, un poco de cebolla en rodajas, el pan rallado, el perejil, el ajo, las aceitunas o alcaparras, pimientos de nuevo y así sucesivamente hasta terminar con un montón de pan rallado y, finalmente un poco de aceite de oliva virgen extra. Hornear a 200ºC durante 40 minutos.

Consejos

Con la misma receta puedes preparar un gratinado de verduras mixtas, calabacines, pimientos, alternando las patatas y berenjenas en la misma fuente de horno.

Curiosidades

Tradicionalmente, el término" gratinado" sugiere la presencia de queso. Nada, sin embargo, debe obligarte a utilizar el queso, y si lo prefieres puedes preparar tu gratin solo con vegetales.