Las recetas preparadas con sal, y asadas al horno, suelen ser adecuadas si eres un novato en la cocina e invitas a cenar a alguien especial. Todo lo que tienes que hacer es rellenar el gallo, cubrirlo con sal gruesa y asarlo.

Cocinar con sal es, junto con el uso de ceniza, arcilla o papel aluminio, uno de los métodos de cocción más antiguos y al mismo tiempo más saludables. ¿Sabías que allá por el año 230 d.C. el escritor Apicio en su 'De Re Coquinaria' hablaba de cocinar con sal? Así pues, una forma de cocinar que después de más de dos mil años aún no ha pasado de moda, y que sigue siendo amada por todos, desde amas de casa hasta chefs con estrella Michelin. ¿Por qué? La cocción de carnes, pescados o verduras en sal conserva las propiedades nutricionales de los alimentos sin necesidad de añadir nada de grasa. En resumen, mucho sabor, bajo contenido de grasa para un resultado de primera categoría.