Gallo relleno de cítricos

Así es como una receta simple puede convertirse en un verdadero festín. Consígase un buen gallo, posiblemente criado en libertad y alimentado con alimentos saludables. También compre, o haga, algunos cítricos conservados en sal, como limón, lima y clementinas. Finalmente, toma una cebolla pequeña, ¡y ya casi terminas! ¡Algunos ingredientes simples para una receta absolutamente para chuparse los dedos, perfecta para dos personas y realmente bastante barata! ¿Qué más quieres de la vida? Agregue una buena ensalada verde, fresca y crujiente, ¡y su almuerzo de domingo para dos estará servido! Esta receta también es ideal para el almuerzo de Navidad o como una cena familiar especial. Puedes comprar un par de ellos, o sustituir el gallo por pavo, ¡simplemente sigue la receta y alimenta a una multitud! Sirva con una buena guarnición de patatas asadas y verduras. Si nunca has hecho este tipo de recetas, no te asustes: prácticamente se cocina sola y no requiere mucho esfuerzo. Debajo de la capa de sal, el plato mantiene sus propiedades nutricionales y conserva una mayor riqueza de sabor y fragancia. Tan pronto como rompa la cáscara de sal, será literalmente invadido por todos los deliciosos aromas de frutas cítricas del relleno de gallo.

Limpiar bien el gallo, y untar su interior con una cucharadita de pasta de chile y luego rellenarlo con trocitos de cítricos salados. También agregue un poco de cebolla picada en trozos grandes al interior del gallo. Déjalo marinar durante al menos una hora. Pasado el tiempo, ponemos el gallo marinado en una fuente de horno, espolvoreamos con sal gorda y horneamos a 180°C durante 40 minutos.