Todos los pasos para la preparación

agregar la carne

Consejos
Si no le gusta que las semillas de hinojo permanezcan en el plato cuando termine, puede envolverlas en un trozo de gasa para que sean fáciles de quitar al final. Alternativamente, reemplácelos con una hoja de laurel.
Curiosidad
La cocina de Busto Arsizio se conoce como ‘bustocca’: antiguamente, se afirma, este plato se elaboraba con trozos de carne que se eliminaban durante el proceso de curtido. Esta teoría no está bien respaldada y, por lo tanto, una segunda versión es que los restos de carne eran simplemente desechos de matanza.