Los espaguetis al negro de sepia, al igual que el riso Venere que también es negro, son perfectos para ser servidos con pescados y mariscos, tanto desde el punto de vista del contraste de colores y por su sabor.

A lo largo de la parte posterior de todos los langostinos hay un filamento negro: este es el intestino. Tome un pequeño cuchillo de cocina y para sacarlo.