Todos los pasos para la preparación

Batir en la batidora las yemas con el aceite, la pimienta, el anís, la sal, el queso y la nata hasta obtener una salsa tersa

Consejos
Puedes preparar tus espaguetis a la carbonara con panceta o, como se hace a veces en Italia, con carne de la mejilla de cerdo, que es bastante grasosa y tiene un sabor similar.
Curiosidad
Spaghetti carbonara es un verdadero clásico del centro de Italia: en particular, es muy popular en Roma.