Hacer esta receta es muy sencillo, si no contamos el proceso bastante aburrido de limpiar los mariscos. El resultado es una ensalada de pasta templada, perfecta para comidas de verano o para un buffet. Es particularmente sabroso porque no modifica significativamente las materias primas de alta calidad.

Limpiar los mejillones y calentarlos en una sartén grande hasta que se abran. En una sartén aparte, ponga los tomates enteros a cocer a fuego lento, espolvoreándolos con sal, azúcar y orégano. Retire las alcachofas del frasco y córtelas en cuartos. Cocina la pasta. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y revuélvela en la sartén donde caramelizaste los tomates. Añadir los mejillones y las alcachofas, luego los tomates. Servir tibio.