Si quieres darle un toque aún más delicioso a esta receta, sírvela con dados de pan fritos en aceite.

En Salento la "tria" es una pasta hecha a mano, tan ancha como una pappardella pero mucho más rústica. También se sirve con otro tipo de condimentos, como con tomate o "mugnuli", el brócoli típico de Lecce que se encuentra durante la temporada de invierno.