Champiñones gratinados

Una de las épocas más agradables del año es el período que marca la llegada de la primavera, con el regreso del ritmo palpitante de la vida, los pájaros comienzan a cantar de nuevo, las plantas con los primeros brotes y hojas comienzan a aparecer, y el placer del aire que se vuelve más suave y dulce. Para celebrar el inminente final del invierno y la llegada de la primavera, hoy se nos ha ocurrido proponeros una receta muy interesante, fresca ya la vez sencilla: el gratinado de setas. Estas setas serían las últimas disponibles antes de que aparezcan en nuestras mesas las frutas y verduras de la primavera, por lo que las vamos a elaborar con pan rallado y perejil, consiguiendo así un aperitivo muy agradable y sabroso que también podrás utilizar como guarnición delicada. Sigue nuestra receta y sirve algo un poco diferente hoy.

Retire los tallos de los champiñones y sus branquias de debajo de la tapa y déjelos a un lado. Picar los tallos y los restos de las setas. Añadir los tallos de perejil picados y el pan rallado para preparar la mezcla para gratinar. Luego agregue una pizca de vino blanco y aceite de oliva al gratinado para que se vuelva granulado pero húmedo. Luego agregue sal y medio diente de ajo machacado. Rellene las cabezas de champiñones invertidas con la mezcla para gratinar y colóquelas en una asadera o fuente para horno. Llevar al horno durante 20 minutos a 180 °C y luego los últimos 10 minutos al grill.