Bizcocho con piña y coco

La fruta es una fuente importante de salud y, igual de importante, es suculenta, sabrosa y refrescante, especialmente durante los calurosos días de verano: y qué podría ser más tentador que una combinación de coco y piña, trayendo a la mente lugares exóticos y vacaciones inolvidables. ? Si aún no has dejado volar tu imaginación en unas vacaciones interminables, no te pierdas esta receta que te transportará al maravilloso destino de un delicioso y exótico bizcocho con piña y coco. ¿Es justo el postre que buscas, o quizás algo diferente para la merienda o el desayuno? Sigue nuestra receta paso a paso y no te arrepentirás: ¿estás listo para un descanso de la torta?

Ingredientes

  • harina 200 gramos
  • harina de coco 100 gramos
  • manteca 200 gramos
  • azúcar 200 gramos
  • levadura en polvo 1 bolsita
  • piña 100 gramos
  • coco
  • huevos 4 unidades

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Método de preparación
20 minutos de preparación
45 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Pele la piña y córtela en cubos, para luego caramelizarlos en una sartén con una cucharada de azúcar y una cucharada de mantequilla a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar y agrega la mantequilla, previamente derretida en una sartén. Añadir la harina de coco, luego la harina con la levadura, un poco de coco troceado y la piña caramelizada. Verter la mezcla en un molde para tarta y hornear a 200°C durante 45 minutos.

Consejos
Si quieres un bizcocho verdaderamente perfecto, asegúrate de no abrir el horno durante la cocción, porque es posible que tu bizcocho de ciruelas no suba tan bien.
Curiosidad
El coco es excelente para la salud: proporciona una hermosa ‘leche’, además de una pulpa deliciosa y delicada.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo