La guinda con la que hemos decorado estos árboles se llama guinda real y está hecha con azúcar glas y claras de huevo. Otro tipo de glaseado muy utilizado en repostería es el de azúcar y agua que, a diferencia de éste, se hace tibio. Luego está el glaseado común de limón, hecho con azúcar glas, jugo de limón y claras de huevo.