Al limpiar las alcachofas, use guantes de látex o frótese las manos con jugo de limón. Así como las alcachofas que no se sumergen en agua de limón tenderán a ennegrecerse, tus manos también se ennegrecerán si no tomas precauciones.

Al parecer, el botánico Castore Durante, que vivió en el siglo XVI, utilizó un brebaje elaborado con hojas de alcachofa para determinar si una mujer estaba embarazada o no. Si inmediatamente después de beber la mujer en cuestión vomitaba, efectivamente estaba embarazada.