No cometas el error de cocinar todos tus dumplings a la vez: prueba a sumergir uno de ellos en el agua para comprobar su compacidad; si pierde su forma, agregue un poco más de harina a la masa para los demás.

Esta receta de albóndigas proviene de Trentino Alto Adigio y suele comerse en otoño: entre finales de septiembre y principios de octubre, a menudo forma parte de festivales culinarios.