Cuando limpie las acelgas, le recomendamos que quite la parte de hojas verdes de los tallos blancos más duros. Agregue primero los tallos al agua hirviendo y luego, después de unos minutos, las hojas. De esta manera obtendrá un resultado de cocción más uniforme.

La acelga aporta una importante cantidad de vitaminas, en particular la pro-vitamina A, el hierro y el magnesio. Por lo tanto, es excelente para la salud, particularmente la de los niños.