provolar

Entre los quesos más versátiles y sabrosos, el provola destaca especialmente por su capacidad de adaptarse al paladar de cada comensal, resultando excepcional tanto desde el momento en que se sirve cocido o crudo, como desde el mismo momento en que se utiliza. como ingrediente para enriquecer primeros y segundos platos más o menos complejos. La próvola se produce a partir de leche de vaca y se cree que su origen se encuentra en particular en Campania y, más precisamente, en la localidad de San Lorenzo, en la provincia de Caserta.