cilantro

Aunque puede parecerse al perejil en algunos aspectos, el cilantro en realidad no es un ingrediente muy común originalmente en la cocina tradicional italiana. En particular, en el continente asiático también se utilizan las hojas y frutos del cilantro, cuyo sabor es particularmente ácido. Entre las propiedades más interesantes del cilantro se encuentran sin duda las de regular la actividad intestinal, en particular para combatir las dificultades digestivas, así como para relajar el organismo en caso de sensación de agotamiento. El cilantro se utiliza como ingrediente en varias salsas, como el garam masala indio, así como en platos de verduras, licores y salchichas.