El tofu es ligero pero rico en proteínas, por lo que es perfecto si estás a dieta y quieres perder peso de forma saludable, sin renunciar a demasiadas proteínas.

El término 'tofu' es japonés y significa "carne deshuesada". El nombre hace referencia al alto porcentaje de proteína vegetal presente en él, por lo que es una excelente alternativa a la carne. Sin embargo, el tofu no es originalmente japonés, sino chino, y es un alimento milenario. Parece que ha existido durante al menos dos mil años.