Recuerda respetar el tiempo que debe permanecer la tarta de queso en la nevera, para que el resultado final sea agradable tanto al paladar como a la vista. Los pasteleros profesionales superan estas largas esperas con un 'batidor de temperatura' especial, pero tendrás que esperar un poco más.

Aunque la tarta de queso se elabora en todo Estados Unidos, y en particular en Nueva York, en realidad también tiene orígenes europeos, concretamente en la isla griega de Delos.