Siempre lea atentamente los ingredientes y las instrucciones de cocción en el paquete de fideos. A diferencia de la pasta italiana, los fideos a menudo ya contienen sal en la masa. Tenga cuidado, por lo tanto, de no agregar demasiada sal o condimentos al caldo.

Los fideos son un plato antiguo: cerca del sitio arqueológico de Lajia en China, se han encontrado 'restos' de fideos de más de 4 mil años.