Si no quieres cocinar la calabaza en una cacerola, puedes usar el horno. Todo lo que tienes que hacer es encender el horno a 180°C y colocar las rodajas de calabaza, bien separadas entre sí, sobre un papel de horno. En tres cuartos de hora, la carne estará perfectamente cocida.

El nombre italiano de la calabaza 'zucca' proviene del latín "cocutia", que evolucionó a "cocuzza, cocuzzae", y de ahí a 'zucca'. La calabaza es rica en vitaminas y minerales, pero tiene muy poca sal. Por eso es un dicho en Italia "tener sal en tu calabaza", lo que significa tener mucho sentido común.