La masa de este brioche tiene una cantidad mínima de azúcar y no es especialmente dulce. Si lo quieres más dulce, simplemente añade 30 g más de azúcar a la mezcla.

El pan ‘Danubio’ es una especialidad napolitana, pero es probable que su inventor fuera un pastelero de origen calabrés casado con una mujer de Salzburgo. En resumen, es una fabulosa perla dulce que combina hábilmente los gustos y las tradiciones culinarias del extremo sur y del extremo norte. Y no lo olvides: también hay una versión salada de este brioche, que se puede rellenar con queso, carne, aceitunas, lo que prefieras.