pasteles fritos

La primera cosa que viene a la mente cuando se piensa en Carnevale, en Italia un período desde el 12 de la noche hasta el comienzo de la Cuaresma, son mascaradas y confeti, pero para aquellos que les gusta cocinar Carnevale significa postres, llamarlos lo que quiere Frappe en Lazio, Cenci en la Toscana o la charla de las monjas, en la mayor parte de las otras partes de Italia. Pero, cualquiera que sea, el postre en sí no cambia, que representa Carnevale, y se cree que se remontan a la antigua Roma. Una especialidad que de norte a sur de Italia unifica, es barato de hacer - sólo mantequilla, la harina, la levadura, el azúcar y los huevos, la base de muchos postres y el método es la simplicidad misma. Cualquiera puede tener un ir, siempre y cuando tenga un poco de tiempo y el deseo de celebrar Carnevale. Comerlos con mermelada, miel, chocolate, cremas o de cualquier tipo - o, por supuesto, Nutella para añadir un toque de riqueza y la indulgencia a este maravilloso postre.

Ingredientes

  • harina 250 gramos
  • huevos 2 unidades
  • manteca 30 gramos
  • azúcar 20 gramos
  • vino tinto 2 cucharadas de vino tinto

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Olive celline denocciolate, in salamoia

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Sugo rosso di datterino salsato

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Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

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Tarallini classici pugliesi

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Capunti al grano arso

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Liquore al rosmarino

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Luminaria da tavola fico d'India

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Olive nere Celline

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Método de preparación
45 minutos de preparación
10 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Batir los huevos en un bol con el azúcar. Combine la harina, la mantequilla ablandada y el vino, y amasar la masa hasta que se haya eliminado cualquier grumos. Una vez formada la masa, espolvorear con harina, lo envuelve en un paño y se deja reposar durante unos 10 minutos. A continuación, extienda la masa con un rodillo hasta formar una lámina. Cortar en tiras de 2 o 3 dedos anchura con la ayuda de una rueda dentada (para crear un efecto decorativo, utilizar de otra manera un cuchillo). Puede dejar las tiras como están o tuercen en una forma particular de su elección. Se fríen en una sartén con aceite caliente lo suficiente para que puedan flotar, y retirarlos cuando estén dorados. Escurrir y espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos
Es aconsejable espolvorear con azúcar glas cuando están fríos, de lo contrario se corre el riesgo de disolver el azúcar. Comerlos con miel es una necesidad, pero trata de cremas, mermeladas y chocolate también.
Curiosidad
El origen de los pasteles fritos se remonta a la antigua Roma cuando se fríen en grasa animal, comúnmente utilizado para cocinar en el momento, pero ahora las freímos en aceite.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo

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