Si no quieres usar passata de tomate, puedes hacer una salsa con tomates cherry frescos. También puede decorar su salsa con pan rallado tostado y un glaseado de vinagre balsámico, o con un poco de ricota rallada.

Las judías verdes largas se preparan a menudo, en el resto de Italia, como parte de un guiso con tomates, pero no con pasta. La combinación de pasta con salsa de tomate y frijoles lo convierte en un platillo rápido y saludable.