Evita recetas que sugieran una combinación de calabaza y queso gorgonzola: el fuerte sabor del gorgonzola dominaría el delicado sabor de la calabaza.

¿Sabías que existen al menos veinte variedades de calabaza comestible? El más conocido es quizás el de la provincia de Mantua. También hay muchas calabazas no comestibles, generalmente utilizadas con fines ornamentales.