Guiso de pimiento dulce

Entre los platos tradicionales italianos que conviene disfrutar con la llegada del verano, hoy os proponemos un plato al que le hemos dado una vuelta de tuerca reflejando nuestros propios gustos, dando como resultado algo aún más apetecible, lleno de color, sabor y aroma: por supuesto, estamos hablando del guiso de pimientos dulces, o 'peperonata'. Sin embargo, a diferencia de la receta clásica que preparan nuestras madres y abuelas de forma tradicional, nuestros pimientos dulces son crujientes, además de coloridos y alegres, obviamente con un aroma encantador, porque cuando se come bien se deben satisfacer los cinco sentidos. Así que dile adiós para siempre a esa horrible porquería de naranja que ves en los mostradores de comida para llevar o de los supermercados, y haz lugar en su lugar para el encantador estofado de pimienta revitalizado que se ha hecho con el gusto moderno en mente. Nuestro potaje de pimientos es moderno y apetitoso, casero con ingredientes frescos y saludables, fácil de hacer y rápido de cocinar: ¿estás preparado para conquistar hasta al más escéptico de los comensales?

Ingredientes

  • ron 30 mililitros
  • pimientos amarillos pimientos rojos y amarillos
  • albahaca 10 gramos
  • tomates 150 gramos
  • cebollas de Tropea 150 gramos
  • chilli 1 gramo
  • aceitunas negras 40 gramos Cultivar Taggiasca
  • alcaparras 12 gramos
  • azúcar 20 gramos Caña de azucar
  • sal marina 6 gramos

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Metiusco Vino Rosato, Palama

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Confettura di fragole pugliesi

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Olio extravergine Terrapetre

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Focaccia pugliese

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Piatto fondo 23cm in Terracotta

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Taralli ai multicereali

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Cece nero pugliese

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Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

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Método de preparación
30 minutos de preparación
20 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Retire las semillas de los pimientos y córtelos en cubos grandes; haz lo mismo con los tomates. Cortar la cebolla en juliana. En un wok, saltear la cebolla con las aceitunas y las alcaparras. Agregue el pimiento y saltee por unos minutos. Agregue el ron y luego flambee. Agregue los tomates y después de unos minutos agregue sal y azúcar. Agregue el pimiento rojo y cocine por otro minuto. Largo con un poco de agua tibia y terminar de cocinar. Si desea espesar mejor la salsa, agregue una cucharadita de harina. Aquí listos mis pimientos.

Consejos
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Curiosidad
La receta original del estofado de pimiento dulce es de Sicilia, aunque existen versiones del mismo plato en muchas variantes famosas, como las de Calabria y Nápoles.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo