Flan de queso stracchino

Los momentos más hermosos y placenteros son aquellos en los que se evoca la magia culinaria, cuando las personas en la mesa se llevan nuestra comida a la boca y reaccionan con la expresión feliz y satisfecha de quien disfruta con gratitud lo que otros han preparado con amor. Y qué mejor manera de experimentar algunos de esos deliciosos sentimientos que preparando un plato único como estos magníficos flanes de queso suave, un entrante tan sabroso que hará que todos, pequeños y mayores, se sientan deliciosos mientras huelen el aroma tentador que emana del cocina y ahora están fuera de sí con anticipación por lo que está a punto de llegar. No debemos olvidar que la preparación de estos flanes especiales de queso tierno no requiere grandes esfuerzos y, sobre todo, es muy rápida: la manera ideal de crear rápidamente unos ‘finger food’ para amigos que disfrutan comiendo juntos.

En un recipiente alto y angosto, mezcle con una batidora de mano el queso suave, la crema, los huevos, la sal y la pimienta. Engrasa los moldes (de aluminio o de goma) y espolvoréalos con pan rallado para que se peguen a la mantequilla. Vierta la mezcla líquida en los moldes, colóquelos en una charola para horno y llene el fondo de la charola con agua: esto ayudará a mantener húmedos los flanes y no quemar sus partes inferiores. Hornee los flanes de queso en el horno durante 1 hora y 45 minutos a 100 °C y luego los últimos 15 minutos a 120 °C. Déjalos enfriar durante veinte minutos y ¡los flanes estarán listos!