Espaguetis con salsa de mejillones y almejas

Hay recetas tradicionales italianas que se han hecho mundialmente famosas simplemente por su mesura, delicadeza y, sobre todo, por la capacidad de combinar los sabores y aromas de las materias primas más frescas, como en este caso que hará salivar a todos los amantes del marisco. perspectiva. Por eso, te presentamos una deliciosa receta de espaguetis con salsa de mejillones y almejas, un maridaje de sabor y delicadeza que realmente no tiene comparación, sobre todo si lo haces con ajo y perejil. Es en recetas sencillas y sencillas como esta donde realmente podemos apreciar nuestra capacidad para crear platos sabrosos sin añadir artificios que encubran descuidos en la selección y preparación de los ingredientes. ¿Estás listo para un desafío emocionante con un resultado delicioso?

Poner las almejas en agua fría en remojo. Limpiar los mejillones de sus barbas y cualquier otra impureza. Escurra las almejas y enjuáguelas bien. Ponga los mejillones y las almejas en una olla con lados altos sin otros ingredientes. Tape y caliente a fuego alto hasta que todas las conchas estén abiertas. Picar el ajo y el perejil juntos y dorar suavemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Retire los mejillones y las almejas de sus conchas uno por uno, desechando los que todavía están cerrados y reservando algunas de las conchas para decorar. Colar los jugos de la marisquera y añadir a la sartén con los mariscos y el ajo y el perejil. Cocinar la pasta y mezclar con la salsa.