Ensalada templada de pasta 'maritati' con mejillones y alcachofas

Hacer esta receta es muy sencillo, si no contamos el proceso bastante aburrido de limpiar los mariscos. El resultado es una ensalada de pasta templada, perfecta para comidas de verano o para un buffet. Es particularmente sabroso porque no modifica significativamente las materias primas de alta calidad.

Limpiar los mejillones y calentarlos en una sartén grande hasta que se abran. En una sartén aparte, ponga los tomates enteros a cocer a fuego lento, espolvoreándolos con sal, azúcar y orégano. Retire las alcachofas del frasco y córtelas en cuartos. Cocina la pasta. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y revuélvela en la sartén donde caramelizaste los tomates. Añadir los mejillones y las alcachofas, luego los tomates. Servir tibio.