Si prefieres cebolla blanca, está bien usarla en lugar de roja; También para las aceitunas, puede sustituir el verde por el negro si lo desea.

El personaje principal de esta ensalada griega es inevitablemente el queso feta, cuyo nombre proviene originalmente del italiano 'fetta' que significa rebanada, una referencia a su forma empaquetada de una losa gruesa.