Ensalada de pasta mediterránea

Ensalada de pasta: una idea fresca y sabrosa que conviene hacer cuando el calor arrecia y todo el mundo se muere de hambre, porque cuando hace calor nadie quiere sentarse delante de un plato de pasta humeante, pero al mismo tiempo hay que seguir comiendo. ¿Cómo resolvemos este dilema? La solución es esta ensalada de pasta mediterránea, un plato sencillo que podría convertirse en una comida completa, sobre todo si se prepara en cantidades generosas. Los sabores de esta veraniega ensalada de pasta son típicamente mediterráneos: aceitunas negras, tomates cherry, alcaparras, tomates secos y albahaca fresca. ¡Un verdadero placer para la vista y el paladar! Sirve tibio o, si lo prefieres, frío. ¡Es una manera agradable y original de llevar el verano a tu mesa de comedor! Y si quieres convertirlo en algo aún más rico y sustancioso, convirtiéndolo en una comida adecuada, siempre puedes agregarle filete de atún. ¡Es tu elección!

Ingredientes

Método de preparación
15 minutos de preparación
10 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Cortar los tomates y las aceitunas sin hueso en cuartos, y las alcaparras en trocitos pequeños, y mezclarlos en un bol. Cortar la albahaca en trocitos pequeños y mezclar con el resto de los ingredientes. Cortar la mozzarella en cubos y mezclar también con los demás ingredientes. Enfríe la pasta con agua corriente fría después de cocinarla y agréguela a la salsa. Sirva la ensalada de pasta después de dejarla reposar durante una hora.

Consejos
Prepara esta suculenta ensalada de pasta mediterránea y déjala reposar el mayor tiempo posible en la nevera: ¡estallarán los aromas y sabores de los ingredientes! Otro consejo: cuando escurras la pasta antes de añadir la salsa, pásala por agua fría para evitar que se cocine más y luego añade un poco de aceite de oliva virgen extra. ¡Es un condimento perfecto para la pasta fría porque evita que se atasque y se ponga todo pegajoso!
Curiosidad
Si te gusta el ajo, no tengas miedo de usar mucho: se debe disfrutar en abundancia. Es excelente para mantener baja la presión arterial, controlar los niveles de colesterol y es antioxidante.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo