Este budín de limón requiere el método de cocción al baño María: por lo tanto, debe ser cocinado en un horno a 200C, pero recibyendo el calor de una manera indirecta. Este efecto se consigue sumergiendo el plato para el horno en un recipiente de un tercio de agua. El agua caliente a continuación va a cocinar el plato de una manera lenta y gradual, pero sin la posibilidad de que se introduzca en el recipiente superior. Es evidente que los tiempos de cocción son bastante largo, pero el resultado vale la pena!

Este budin es un postre británico. El pudding es un tipo de postre de origen británico. El más famoso es el pudín de Navidad. Está hecho con fruta confitada, especias, ron y otros ingredientes, obviamente está servido en Navidad, y decorado con una hoja de acebo. La palabra pudding es hoy en día muy extendida y se utiliza para indicar diferentes tipos de postres - y, a veces platos salados.