Todos los pasos para la preparación
Limpiar los calamares, incluyendo sus entrañas, ‘pico’ y ojos
Consejos
Para preparar las brochetas de calamar para que queden especialmente tiernas, asegúrate de quitarles también la piel antes de cocinarlas.
Curiosidad
Hay varios tipos de calamares que se parecen mucho, y de hecho solo notas la diferencia cuando los comes: unos son más tiernos que otros.