Brochetas de chipirones

Cuando estés en el mercado visitando una pescadería de confianza, o si tienes la suerte de vivir en un pueblo junto al mar, ¡no dejes pasar la oportunidad de comprar pescado fresco, pescado esa misma mañana! En esta ocasión os presentamos unos preciosos chipirones. Son un tipo de marisco y se caracterizan por su terneza (si se conservan y cocinan como se debe) y su riqueza en proteínas. No hace falta decir que son un alimento excelente para los niños. Genial cuando se come en ensaladas o guisos de mariscos; si se fríen, tenga en cuenta que el conteo de calorías inevitablemente aumentará. Así que esta vez te sugerimos una receta de brochetas de calamar, a pesar de su extrema sencillez: ¿estás listo para probar este plato y convertir tu cena en algo bastante exótico?

Ingredientes

  • chipirones 8 chipirones
  • sal Sal
  • aceite extra virgen de oliva un chorrito de aceite
  • pimentón Pimienta

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Pitteddhe Ripiene all'uva

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Piatto piano Gallo smaltato in terracotta 24cm

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Passata dolce di pomodoro fiaschetto

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Caciocavallo affumicato

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Maccheroni di semola

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101, vino rosato pugliese

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Taralli artigianali alla pizzaiola

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La Puglia tradizionale

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Método de preparación
15 minutos de preparación
2 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Limpiar los calamares de sus entrañas conservando únicamente los tentáculos y las cabezas. Adjuntar 2 calamares por brocheta con las respectivas cabezas. Sazone las brochetas con sal y pimienta y rocíe con aceite. Caliente una sartén grande y dore a fuego muy alto durante 1 minuto por lado. ¡Sirve muy caliente y disfruta!

Consejos
Para preparar las brochetas de calamar para que queden especialmente tiernas, asegúrate de quitarles también la piel antes de cocinarlas.
Curiosidad
Hay varios tipos de calamares que se parecen mucho, y de hecho solo notas la diferencia cuando los comes: unos son más tiernos que otros.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo