Todos los pasos para la preparación
Añadimos la masa inicial a la masa principal y mezclamos bien para que quede todo bien integrado
Consejos
No uses harina común para hacer tu base de pizza con masa inicial: el resultado final dependerá del uso de harina con una medida W mayor a 300 y la relación entre resistencia y elasticidad de 0.5.
Curiosidad
Una base de pizza hecha con masa inicial da lugar a una mezcla de masa muy líquida, debido a la gran cantidad de agua presente, es decir, 1 litro de agua por 1 litro de harina.
