sésamo negro

Entre las diversas especias muy extendidas en la cocina sureña, el sésamo negro -que se diferencia del sésamo blanco por no estar tostado- es verdaderamente rico en grasas insaturadas, además de vitaminas y, sobre todo, proteínas y sales minerales muy beneficiosas para el bienestar de las personas. -ser. Se desconocen los orígenes precisos del sésamo negro, aunque se cree razonablemente que inicialmente se cultivó principalmente en países del este asiático, particularmente en la India, aunque según otros historiadores también tiene orígenes africanos. El sabor del sésamo podría ser similar al de la avellana.