Bolas de arroz japonesas O-nigiri

Los o-nigiri son deliciosos bocadillos de arroz famosos y muy populares en todo Japón desde la Edad Media. En ocasiones, los japoneses no usan palillos sino que usan las manos para comer, por lo que las tiras de algas no envuelven las bolas de arroz por completo, sino solo en parte para que puedas recogerlas con este ingrediente natural. . La forma de la bola de arroz ha sufrido una evolución a lo largo del tiempo: en un principio era triangular, y luego sufrió una serie de cambios que acabaron siendo redonda o cilíndrica. En cuanto a su elaboración, los o-nigiri llevan escondido en su interior un delicioso trozo de pescado, que puede ser atún o salmón, u otro tipo de pescado, y aliñado con sésamo o umeboshi. Nunca encontrarás carne dentro de las bolas de arroz o-nigiri. Es un snack realmente saludable y sabroso para los amantes del pescado crudo y la comida japonesa en general.

Ingredientes

  • arroz 100 gramos para sushi
  • palitos de cangrejo 30 gramos
  • aguacate 30 gramos
  • mayonesa Luz
  • sésamo negro
  • algas japonesas

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Scamorza fresca 500gr

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Método de preparación
10 minutos de preparación
25 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Prepara el arroz para el sushi. Equípate con un molde para las bolas de arroz. Corta los palitos de cangrejo en rodajas. Picar el aguacate. Coloca una porción de arroz en un molde, presiona un poco el centro y acomoda la carne de cangrejo y el aguacate. Agregue un poco de mayonesa ligera. Cubra con un poco más de arroz, aproximadamente igual en cantidad a la primera cantidad, y luego, con otro molde, presione firmemente hacia abajo para compactar el arroz. Retire las bolas de arroz onigiri de los moldes y espolvoree con sésamo negro. Corta una tira de alga japonesa y colócala en el fondo de las bolas de arroz para formar una pequeña tira para sujetar la bola de arroz al comer.

Consejos
Si no te ofende mostrar una posible falta de respeto a la gastronomía japonesa, y tal vez tengas niños en casa, podrías hacer una extraña fusión de o-nigiri y las bolas de arroz de Italia, agregando un relleno de carne o mozzarella y tal vez sin freír tus arancini. /onigiri!
Curiosidad
Los o-nigiri tienen otro nombre, quizás menos conocido aquí, que es 'omusubi'. Sus orígenes son antiguos, tanto que parece que ya eran populares en la gastronomía japonesa en el siglo XI. En ese momento se llamaban 'tojiki'. Hoy en Japón existen charcutería dedicadas íntegramente a su venta.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo