Ingrediente

judías verdes

Aunque en muchos casos las judías verdes pueden considerarse legumbres, en la realidad se pueden definir como hortalizas sin miedo, debido a que la vaina que las contiene no es otra cosa que una vaina que no está madura en su punto justo. los frijoles comunes. Por tanto, a diferencia de estas últimas, las judías verdes se caracterizan por tener una mayor concentración de sales minerales, o incluso de fibra y, por último, también de vitaminas del grupo A: generalmente, las judías verdes se utilizan en dietas con bajo aporte calórico, o incluso en todos aquellos casos. donde es necesario cuidar el estreñimiento.

Uso en cocina

Las judías verdes se pueden consumir de diferentes formas: frescas en ensaladas, con aceite y ajo, o hervidas, mientras que los más golosos las saltean en una sartén.

Conservación

No es difícil conservar correctamente las judías verdes: se pueden colocar dentro de una bolsa y luego guardarlas en el frigorífico durante un máximo de cuatro días.

Curiosidad

Entre las diversas vainas presentes en la naturaleza, las judías verdes destacan por su bajísimo aporte calórico o, de nuevo, por la presencia de vitamina A.