strudel de manzana

El strudel de manzana es un postre clásico de las regiones montañosas, en particular del Tirol del Sur. Un plato embriagador que evoca el hogar y los primeros fríos del invierno, muy querido por los niños porque contiene una fruta que nunca deja de gustar: la manzana. Esta versión también incluye un poco de frutos secos, un polvo de canela y algo de mermelada, pero si lo deseas puedes cambiar el contenido al gusto, agregando otros ingredientes como chocolate, bayas, maní, etc. El resultado será delicioso. ¡No hace falta decir que desaparecerá en segundos! Strudel siempre es agradable: el día parece menos agotador después de un buen trozo para el desayuno; es encantador para el té, mientras se toma una taza de té o café; y como postre en una cena donde impresionará a sus invitados. Y ahora nos toca a nosotros, hagamos juntos este fantástico postre: strudel de manzana, una receta solo para ti...

Derrita la mantequilla al baño maría y ponga las pasas a remojar en agua tibia. Disponer la harina de manera que se forme un hueco en el centro, colocar en el centro un huevo ligeramente batido, una pizca de sal, 80g de mantequilla derretida y una cucharada de agua tibia. Amasar hasta tener una masa amarilla suave. Déjelo reposar durante una hora, después de lo cual extienda la masa en una lámina delgada sobre un paño ligeramente enharinado. Pintar la masa con 30 g de mantequilla derretida. Disponer las manzanas en rodajas finas sobre la masa y espolvorear por encima la canela, dejando siempre 3 o 4 cm de espacio libre en el borde. Agregue las pasas y los piñones. Cubrir con azúcar mezclada con ralladura de limón. Dobla los bordes para retener el relleno, luego enrolla el strudel con la ayuda del paño. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cepille con la mantequilla derretida restante. Hornea el strudel de manzana durante unos 35 minutos a 200°C. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.