Todos los pasos para la preparación
Poner el pulpo en una cacerola con un poco de aceite de oliva y sofreír a fuego lento. Espere hasta que se ponga rojo por todas partes, dándole la vuelta con frecuencia.
Consejos
Compra tu pulpo fresco unos días antes y congélalo. ¡Este proceso asegurará que la carne esté aún más tierna!
Curiosidad
Conocida como ‘pignata’ en italiano, la palabra hace referencia a una olla de terracota, todavía bastante extendida por toda Italia, aunque quizás hoy en día prefieras utilizar una cacerola de aluminio u otros utensilios de cocina más modernos. Es interesante, sin embargo, redescubrir los utensilios de cocina de terracota, ya que es muy adecuado para largos tiempos de cocción y destaca por conservar y potenciar los sabores.
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