Todos los pasos para la preparación
En un recipiente, mezclar el queso ricotta, el azúcar, las yemas de huevo, la cáscara de naranja y una pizca de azafrán y mezclar bien con una cuchara de madera para obtener una mezcla suave y sin grumos.
Consejos
Es posible que desee añadir un cepillado de jarabe de agua hecha con azúcar o miel a los pasteles recién horneados ricotta. A continuación, puede decorar como prefiere.
Curiosidad
Hay varias maneras de llenar la cáscara de los pasteles: en cucharadas, como se sugiere en nuestra receta, o simplemente utilizando sus manos para hacer la mezcla de queso en bolas que caben en el caso de pastelería, para dar una forma más hinchados que los pasteles de ricotta.