Pastel de carne

En el próximo día de San Patricio, un festival que nos brinda la oportunidad anual de degustar especialidades pertenecientes a la tradición irlandesa-estadounidense, nos inspiramos en la cocina irlandesa para crear una especialidad interesante e inusual, un pastel de carne delicioso y muy sabroso. Seguro que conoces la famosa tarta de bistec y Guinness, con sus dos conocidos ingredientes, o posiblemente incluso la tarta de bistec y riñones, pero ten en cuenta que la 'pastel de carne' representa un hito para todos los que disfrutan de las tradiciones celtas. cocina. Así que aquí, solo para ti, nuestra versión especial, que siempre debe servirse con un buen vaso de cerveza fría, para celebrar el maravilloso festival del Día de San Patricio. Así que, ponte a chuparte los dedos en compañía de tus invitados: ¡se sentarán a tus pies aclamados por servirte una cena como la que te sugerimos hoy!

En una sartén de fondo grueso, dore el tocino y la cebolla cortados en dados durante 5 minutos en un poco de aceite. Agregue la carne y cocine por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se formen grumos en la carne picada. Añadir el caldo, luego la harina y el puré de tomate. Agregue la salsa Worcestershire, las hierbas mixtas y la mostaza. Deje que todo se cocine sin tapar para reducir la mayor parte del líquido, pero no todo. Extienda un poco de hojaldre ya preparado en una bandeja para hornear, pinche con un tenedor y pinte los bordes con huevo ligeramente batido. Vierta la mezcla de carne. Cubra el pastel con el segundo rollo de masa y presione los bordes para sellar. Haga 4 cortes en el centro para permitir que escape el vapor y cepille el resto del huevo sobre la superficie. Precalentar el horno a 180°C y hornear durante unos 40 minutos. Retire del horno cuando el pastel esté dorado y crujiente.